Frangipane

Meng voor de frangipane de witte basterdsuiker met het amandelmeel, gesmolten boter, ei, eigeel en cognac in de blender. Voeg als laatst de gezeefde bloem toe en meng tot egale frangipane. Wel de rozijnen nu in lauwwarm water. Halveer de hazelnoten en rooster ze in een pan. Was de appels goed, schil ze en haal het klokhuis eruit met een appelboor. Snijd ze in 4 parten. Snij de parten over de lengte in (zoals Hasselback aardappelen). Spuit onder in de taartbodem de frangipane. Zet 2 appel kwarten tegen elkaar aan op de frangipane. Steek de hazelnoten en de gewelde rozijnen in het taartje, in de frangipane en rondom de appel. Bak de taartjes af, zonder de blindbakbonen, in de oven 18-20 minuten op 170°C. Laat afkoelen op het draadrooster. Baktijd ongeveer 45 min.