2018 december -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Hoofdgerecht 3 bereidingen van aardpeer

Chips van aardpeer Lauwwarme salade van aardpeer met gerookte olie Soepje van aardpeer Beurre blanc Garnering Presenteren

Hoofdgerecht Steak tartaar van hert met ingelegde wintergroenten, croutons van bloedworst

Tartaar van hertenbiefstuk Zoetzure wintergroenten VOC kruiden VOC mayonaise Croutons bloedworst Gerookte eidooier Aardappelkaantjes Presenteren

Visgerecht Tarbot en mosselen met saus van mossel, yoghurt en komkommer

Tarbot en mosselen Aardappel spekkoek van aardappel Komkommerparels Saus van mossel Citrusdressing Groente Presenteren

Hoofdgerecht Haas wellington met rode koolsalade en sjalot-appeljus

Haas wellington Duxelles Wellington Rode koolsalade