Gerookte eidooier
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 10 | st |
| Hout mot | 5 | g |
Bereiding
18. Verwarm de eieren (met schaal) op precies 65°C voor minimaal 45 minuten in de sous-vide. 19. Pel de eieren en haal de eidooiers er voorzichtig uit. 20. Vul de rookoven met rook, haal van het vuur en zet de dooiers in de rookoven voor 5 min.