2025 oktober -- Stichts Culinair Genootschap Utrecht

21 april 2026

Voorgerecht Tataki van tonijn, soja, sesam, koriander en krokante groenten

Tataki van tonijn Krokante groenten Singapore-vinaigrette Koriandermayonaise Afwerking

Voorgerecht Groenten in tempura met biet en wasabi

Zoetzure dip Wasabipesto Groentepapier Tempura-groenten Afwerking

Visgerecht Gebakken kreeft & zee-egelrijst

Tuile Gebakken rijst Afwerking

Hoofdgerecht A5 Wagyu Katsu Sando

Shokupan (Japans melkbrood) Tonkatsu saus Dashimayonaise A5 Wagyu Afwerking

Visgerecht Kingfish yellowtail-teriyaki met schuim van maitake-paddenstoel en knapperige zeewier

Sansho midori-olie Maitake-paddenstoelenschuimsaus Paddenstoel Teriyakisaus Kingfish Afwerking

Dessert Japanse lekkernijen

Mochi Mango Japanse pannenkoekjes Afwerking