Tempura-groenten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zoetzure dip
- Wasabipesto
- Groentepapier
- Tempura-groenten
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleefrijstmeel | 100 | gr. |
| Rijstmeel | 100 | gr. |
| Boekweitmeel | 100 | gr. |
| Rode paprika | 2 | rode paprika |
| Wortel | 1 | wortel |
| Courgette | 1 | courgette |
| Asperge(tips) (groen) | 6 | asperge(tips) |
Bereiding
Meng 345 ml koud water met de drie soorten bloem en klop tot een beslag. Zet het beslag 5-10 minuten in de koelkast om te koelen. Snijd de paprika in reepjes van 2 cm. Halveer de wortel in de lengte en vervolgens in de breedte doormidden. Snijd er dunne plakken van. Snijd de courgette in plakjes. Halveer de asperges in de lengte.