Tonkatsu saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Shokupan (Japans melkbrood)
- Tonkatsu saus
- Dashimayonaise
- A5 Wagyu
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Spitskool | 60 | gr. |
| Ketchup | 120 | gr. |
| Sojasaus | 30 | gr. |
| Bruine suiker | 15 | gr. |
| Mirin | 15 | gr. |
| Worchester saus | 5 | gr. |
| Oestersaus | 5 | gr. |
| Geraspte gember | 5 | gr. |
| Knoflook | 0,5 | teen |
Bereiding
Snijd de spitskool ragfijn. Pers de knoflook uit. Plaats alle ingedrienten m.u.v. de spitskool in de koekenpan en laat dit een tijdje pruttelen. Voeg dan de spitskool toe en zorg ervoor dat de verhouding saus en kool in balans is. Laat afkoelen.