Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie extra vierge | 5 | ml |
| Sesamolie | 5 | ml |
| Sushi-azijn | 5 | ml |
| Blanke azijn (voorkeur: chardonnay) | 5 | ml |
| Shiso green (koppert cress) | 1 | bakje |
Bereiding
Meng de krokante groenten à la minute met olijfolie, sesamolie, sushi-azijn, chardonnay-azijn en peper. Schik de tonijn op de borden, werk af met fleur de sel, koriandermayonaise, vinaigrette en de shiso cress.