Groentepapier
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zoetzure dip
- Wasabipesto
- Groentepapier
- Tempura-groenten
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wortel | 2 | wortel |
| Courgette | 2 | courgette |
| Daikon (roze) | 1 | daikon |
| Olijfolie | 10 | gr. |
| Citroen (sap) | 1 | citroen |
Bereiding
Snijd voor het papier van de rauwe groenten de groenten heel dun met een mes of mandoline. Leg de stukken overlappend op een plank met een theekdoek of heel stevig keukenpapier, zodat er een rechthoek ontstaat. Bestrijk de groenten met olie, citroensap en zout en laat ze staan tot het keukenpapier het overtollige vocht heeft opgenomen.