Afwerking

Doop de gesneden tempuragroenten in het beslag en bedek ze gelijkmatig aan alle kanten. Frituur de groenten tot ze lichtgoud en knapperig zijn en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Verwijder het "groentepapier" van de theedoek en snijd het in 12 rechthoeken. Leg voor het serveren een rechthoek van groentepapier in het midden van elk bord. Schik de tempuragroenten eromheen. Plaats er wasabipesto bij en serveer de zoetzure dipsaus ernaast.