Dashimayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Shokupan (Japans melkbrood)
- Tonkatsu saus
- Dashimayonaise
- A5 Wagyu
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zonnebloemolie | 125 | gram |
| Dashi | 1 | gram |
| Sushi-azijn | 5 | gr. |
Bereiding
Maak met het resterende deel van het eimengsel van de koriandermayonaise (gerecht tataki) en 125 ml zonnebloemolie een mayonaise. Roer hier de dashi en sushi-azijn door. Zorg ervoor dat de dashi goed opgelost is.