2025 december -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Macaron met Parmaham, meloen en kaviaar

Macarons Meloengelei Crème van Parmaham Garnituur presenteren

Voorgerecht Espuma van flespompoen, paddenstoelen

Flespompoen Paddenstoelen Groentebouillon Garnituur presenteren

Soep Panna cotta à la bisque de homard

Kreeftensoep Panna cotta Garnituur presenteren

Visgerecht Kalfstong en -gehaktballetjes in madeirasaus

Kalfstong Gehaktballetjes Madeiralak Madeirasaus Aardappelkroketten Witlofsalade Garnituur presenteren

Kaas Geitenkaasmousse met paprikagelei

Geitenkaasmousse Kruidenolie Paprikagelei Bladerdeegstengel Kletskop Garnituur presenteren

Dessert Gemberbierijs met 5-spices en citrusfruit

5-Spicesmousse Gemberbierijs Mangogel Citruscompote Crumble Passievruchtensap 5 spices poeder Garnituur presenteren