Meloengelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Macarons
- Meloengelei
- Crème van Parmaham
- Garnituur presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Meloenpuree | 100 | g |
| Gelatine | 6 | g |
| Vegetal | 10 | g |
| Water | 10 | g |
| Suiker | 10 | g |
Bereiding
Week de gelatine in ijswater. Breng de 10 g suiker, het water en de meloenpuree aan de kook. Voeg de vegetal toe. Klop van het vuur de uitgeknepen gelatine onder de puree. Stort het mengsel meteen uit op een langwerpig plaatje met opstaande rand en laat opstijven.