2017 juni -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Aubergine met bottarga en champignon

Aubergines Basilicumcrème Basilicumolie Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Coquille met morilles en asperge

Coquilles Beurre monté Morilles Asperges Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Ansjovis met grapefruit hollandaise

Ansjovis Hollandaise Asperges Pistachenootjes Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Lamsfilet met kruidenkorst en geitenkaasje

Lamsfilet Asperges Geitenkaasjes Saus Aardpeer Eindbewerking en presentatie

Dessert Limoenbavarois met tonkabonenijs

Limoenbavarois Tonkabonenijs Tuille Limoenschilletjes Gezouten karamel Eindbewerking en presentatie