Beurre monté
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquilles
- Beurre monté
- Morilles
- Asperges
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 150 | gr. |
Bereiding
Snij de boter in blokjes. Breng 3 eetlepels water aan de kook en klop blokje voor blokje de boter door het water tot een saus ontstaat. Breng het pannetje eventueel terug op vuur als het te koud wordt. Laat de saus niet te heet worden.