Aubergines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 5 | — |
| Basilicumcrème | — | — |
| Boter | 1 | klont |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Schil de aubergines met de kaasschaaf en snij de schil in lange smalle banen. Frituur de schil in olie van 140°C tot krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de schillen met een beetje zout. Snij de geschilde aubergines in plakken en grill ze gaar. Draai de aubergines met basilicumcrème en boter glad in de Magimix. Breng op smaak met limoensap, zout en peper. Houd de crème lauwwarm.