Limoenschilletjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Limoenbavarois
- Tonkabonenijs
- Tuille
- Limoenschilletjes
- Gezouten karamel
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoenschilletjes | — | — |
| 1 op 1 siroop | 100 | ml |
Bereiding
Snij de limoenschilletjes in dunne repen. Doe de schilletjes in een laagje water en breng aan de kook. Giet af en herhaal twee maal. Haal de schilletjes door de siroop en spreid uit over bakpapier. Droog de schilletjes in een oven van 100°C tot ze krokant zijn.