Limoenbavarois
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse limoensap | 275 | gr. |
| Suiker | 125 | gr. |
| Gelatine | 17 | gr. |
| Eiwitten | 6 | — |
| Slagroom | 3 | dl |
Bereiding
Schil de limoenen met een dunschiller en geef door aan de limoenschilletjes. Week de gelatine in koud water. Breng limoensap en suiker aan de kook en los de gelatine erin op. Laat afkoelen tot het lobbig begint te worden. Klop slagroom bijna stijf en spatel door de limoen. Klop eiwit stijf en spatel door de limoen. Verdeel de bavarois over de vormpjes en doe 1 uur in de diepvries en daarna in de koeling.