Basilicumolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aubergines
- Basilicumcrème
- Basilicumolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicum | 1 | bos |
| Zonnebloemolie | 3 | dl |
Bereiding
Blancheer de basilicum 10 seconden en doe direct over in ijswater. Knijp het water eruit en dep droog. Draai de basilicum met de olie in de blender tot egaal groen. Eventueel zeven. Breng op smaak met zout. Doe de olie over in een spuitfles.