2016 oktober -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Omeletrolletje met zalmeitjes

Omeletrolletje met zalmeitjes

Amuse Truffelcustard

Eieren Chips Truffelsaus

Voorgerecht Terrine van bospeen en shiitake

Terrine Shiitakes Komkommer Wortelreductie Dilleolie Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Hert met kalfstong en Chinese kool

Hert Kalfstong Saus Chinese kool Shiitakes Eindbewerking en presentatie

Tussengerecht Tarte tatin van witlof, Parmezaan en peer

Tarte tatin Parmezaanse kaassorbet Peren Walnoten Eindbewerking en presentatie

Dessert Blauwe bessen cheesecake

Roomkaascrème Yoghurtcrumble Limoengel Eindbewerking en presentatie