Tarte tatin

Snij de stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de kern. Doe suiker met een beetje water in een schone rvsoannetje. Breng aan de kook en maak een karamel. Leg een rondje aan beide zijden ingevet bakpapier in de bakjes met een opstaand randje van 1 cm. Verdeel de karamel over 15 ronde bakjes van 10-12 cm. Leg twee halve stronken witlof op de karamel. Duw het bladerdeeg op de witlof en snij bij zodat alles goed afgesloten is. Bak de tarte tatins 15-20 minuten af in een oven van 200°C. Laat iets afkoelen en draai de bakjes om zodat de witlof boven ligt als ze nog warm zijn.