Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Terrine
- Shiitakes
- Komkommer
- Wortelreductie
- Dilleolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Togarashi | — | — |
| Balsamicoazijn | — | — |
Bereiding
Haal de terrine uit de vorm en snij in plakken. Verwijder de plasticfolie en leg midden op de borden. Leg twee hoopjes shiitakes en komkommer naast de terrine. Decoreer met druppels balsamicoazijn, dilleolie, wortelreductie en wat yoghurtsaus. Strooi een beetje togarashi over de terrine.