2017 mei -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Voorgerecht Scheermessen op Escabeche | Asperges | Kokkels op Mango salsa | Lamsoor

De Asperges (a la Henk Savelberg) De escabeche De Salsa De scheermessen De kokkels Lamsoor

Soep Aspergecremeuse | Saffraanroom | Erwten crème | Zeekraal

Voor de soep De saffraanroom De erwten crème De zeekraal

Tussengerecht Kalfsmuis | Enoki | Japanse cepes-mayonaise | Grapefruit-vinaigrette

De kalfsmuis De Japanse cepesmayonaise De enoki De salade De grapefruitvinaigrette

Visgerecht Fregola | Groene asperges | Rucolapesto | Limoen | Pecorino | Chorizo | Tuinboon

De fregola De tuinbonen De rucolapesto De chorizo

Hoofdgerecht Sukade | Jus van madera / morilles | Posteleinstamppot | Radijs | Paddenstoelen

De Sukade De Madeira jus met morilles De posteleinstamppot

Dessert Honey I dropped the lemon pie variant (Massimo Bottura)

De krokante top De Zabaione Het citroengrasijs De citroencake