De erwten crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Voor de soep
- De saffraanroom
- De erwten crème
- De zeekraal
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Kippenbouillon | 600 | ml |
| Diepvrieserwten | 375 | g |
| Spinazie | 100 | g |
| Zachte boter | 3 | el |
| Olijfolie | 15 | ml |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Fruit de ui en voeg de bouillon toe. Laat het mengel 20 minuten zachtjes koken. Voeg de erwten toe, laat 3 minuten koken en giet af. Meng de erwten met de spinazie en maal fijn in de blender. Voeg de boter en de olie beetje bij beetje toe tot het een mooie crème is. Breng op smaak met peper en zout.