2016 september -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Voorgerecht Rettich pakketjes met garnalen en paprika mayonaise

Paprika mayonaise Peterselie-basilicumolie Rettich pakketjes Afwerking en uitserveren

Voorgerecht Salade van Scheermessen en kalfstartaar

Scheermessen Kalfstartaar Tuinbonencrème Afwerking en uitserveren

Soep Kippenleverparfait

Kippenleverparfait Gekarameliseerde uien Portsaus Afwerking en uitserveren

Hoofdgerecht Ganzenborst in kruidenkorst

Ganzenborst Roquefortdressing Gemarineerde vijgen Radicchiosalade Afwerking en uitserveren

Kaas Kaasplankje Cees Holtkamp

Blauwe kaas mousse Geitenkaas truffels Kaassoezen Afwerking en uitserveren

Dessert Venkel – drop – anijs dessert

Gemarineerde venkel Zwart-wit marshmallows Yoghurtijs met zwart-wit poeder Panna cotta van steranijs Galette van drop Afwerking en uitserveren