Gemarineerde vijgen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ganzenborst
- Roquefortdressing
- Gemarineerde vijgen
- Radicchiosalade
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse, rijpe paarse vijgen | 10 | st |
| Tijmblaadjes | 30 | g |
| Marjoraanblaadjes | 45 | g |
| Zout en peper | — | — |
| Citroenen | 2 | st |
| Olijfolie | 160 | ml |
| Balsamicoazijn | 30 | g |
Bereiding
Snijd de steeltjes en onderkant van de vijgen en snijd ze in plakjes van 1 cm dik. Hak driekwart van de tijm en marjoraan fijn. Leg de vijgenplakjes op een grote platte schaal. Bestrooi ze met de fijngehakte kruiden en royaal zout en peper. Meng alles, pers de citroenen uit en schenk citroensap en de olijfolie erover. Schep de balsamicoazijn voorzichtig over de vijgen. Strooi de hele kruidenblaadjes erover.