2025 februari -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Amuse Tomaat - Krokantje met Vismousse en Glazuur

Krokantje Vismousse Glazuur Mosterdcrème Presenteren

Amuse Caesarsalade

Caesar Vulling Kaaskoekje Salade Glazuur Presenteren

Soep Soep van Kastanjes, Gerookte Paling, Scheermessen

Gevogeltebouillon Soep van Kastanjes Tartaar Zure Room Bladerdeeg Krokantje Presenteren

Visgerecht Coquille, Bloemkool en Hazelnoot

Visbouillon Coquilles Krokantje Bloemkoolcrème Beurre Blanc Hazelnoten Presenteren

Hoofdgerecht Fazant, Savooiekool, Bekenzwam, Knolselderij

Gel van Granaatappel Fazant op Lage Temperatuur Saus Cannelloni van Savooiekool Knolselderij Krokantje