Krokantje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Krokantje
- Vismousse
- Glazuur
- Mosterdcrème
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kataifi | 50 | g |
| Sansa olijfolie | 10 | ml |
| Ei | 1 | — |
| Eiwit | 10 | g |
| Cajunkruiden | — | — |
Bereiding
1. Splits het ei (de dooier kan naar de makers van de kastanje/vissoep). 2. Snijd de Kataifi in stukjes van 4 centimeter en meng met de olie en 10 g eiwit. 3. Kruid naar smaak met cajunkruiden. 4. Leg 1 centimeter Kataifi in stekertje met 4 cm doorsnede en druk aan. 5. Bak 10 minuten af aan 170°C.