2025 januari -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Voorgerecht Courgette | Basilicum | Ui

Siroop van ui Gepocheerde courgette Geblakerde courgette puree Gekarameliseerde uien puree Citroen – peterselie olie Courgette linten Tomaten Presenteren

Visgerecht Zalmforel | Wortel | Groene kruiden

Ballotine Gekruid broodkruim Wortel mousse Peterselie saus Presenteren

Soep Gerookte biet | Coquille

Broodje Gerookte biet Bietensoep Pittig krokantje Crème fraîche Appel Coquilles Presenteren

Hoofdgerecht Eend | Pastinaak | Vijg

Eend Eenden bouillon Stoofpotje eendenpoot Vijg Rode wijnsaus