Broodje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Meel | 200 | g |
| Gist | 5 | g |
| Zout | 5 | g |
| Water | 130 | ml |
| Ei | 1 | — |
Bereiding
Meng de bloem, gist en lauw water en roer goed door. Voeg het zout toe en kneed 15 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg 1 uur afgedekt rusten en kneed nogmaals. Maak broodjes (25 g), bol deze op en laat het nogmaals een uur rusten. Verhit de oven op 200°C. Scheid de dooier van het eiwit en reserveer eiwit voor beslag krokantje. Bestrijk de bovenkant van het broodje met eidooier. Bak de broodjes in 10-12 minuten en laat afkoelen.