Citroen – peterselie olie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Siroop van ui
- Gepocheerde courgette
- Geblakerde courgette puree
- Gekarameliseerde uien puree
- Citroen – peterselie olie
- Courgette linten
- Tomaten
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 1 | — |
| Peterselie | 30 | g |
| Zonnebloemolie | 100 | ml |
Bereiding
Rasp de citroen. Was de peterselie en droog deze goed. Plaats in de Thermomix citroenrasp, de peterselie (steel en blad) en de zonnebloemolie. Blender tot kruiden olie: 3 minuten, 55 °C, stand 6. Blender vervolgens nog 1 minuut op stand 10. Zeef de olie met een kaasdoek en reserveer.