2023 januari -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Amuse Drie bereidingen van aardappel

Crème Kaantjes Gekonfijte aardappel Schuim Coquilles Presenteren

Hoofdgerecht Scotch egg

Scotch egg Rösti nestjes Groene asperges en pittige mayonaise Presenteren

Voorgerecht Tartaar van rode biet met mierikswortelijs

Tartaar Mierikswortel-roomijs Gemarineerde zalm Jelly van rode biet Paddenstoelen en croutons Presenteren

Hoofdgerecht Ballotine van kip met maïs

Ballotine van maïskip Dragon saus Maïspuree Hasselback aardappelen Krokantje Presenteren

Dessert Soufflé van boerenkwark, appel en kaneel-ijs

Soufflé Kaneel roomijs