Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sansa olijfolie | — | — |
| Lente-ui | 2 | — |
Bereiding
Verhit de olijfolie en bak de huid van de ballotine totdat deze bruin is. Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten. Snijd in gelijke plakken. Breng de puree aan in het midden van het bord, plaats er 3 stukjes kip op en garneer met de maïs korrels. Plaats de aardappel naast de kip, maar niet in de maïs. Snijd de lente-ui in kleine ringentjes en strooi over het geheel. Doe de saus in een kleine sauskom en serveer apart.