Jelly van rode biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar
- Mierikswortel-roomijs
- Gemarineerde zalm
- Jelly van rode biet
- Paddenstoelen en croutons
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bietensap | 300 | ml |
| Sushi azijn | 45 | ml |
| Agar-agar | 3 | g |
Bereiding
Meng het bietensap met de sushi azijn en kook voor de helft in. Voeg de agaragar toe en kook nog even door. Laat koud worden. Mix in de Thermomix tot een gladde massa, vul een spuitflesje en zet koud weg.