Tartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bieten | 5 | — |
| Parelgort | 75 | g |
| Sherry azijn | 45 | ml |
| Augurk | 75 | g |
| Sjalot | 30 | g |
| Boter | — | — |
Bereiding
Kook de rode biet. Snij de rode biet in een hele fijne brunoise. Kook de parelgort en voeg deze toe. Zet de sjalot aan met boter. Breng de bietentartaar op smaak met de sherryazijn, gehakte augurk en gesnipperde sjalot.