Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Affilla cress | — | — |
Bereiding
Dresseer de tartaar van rode biet in een ronde steker op het bord. Leg de witte beukenzwammen, de zalm en de croutons afwisselend in een strakke lijn op het bord. Spuit de jelly van rode biet er tussen en steek daartussen de cress. Schep een quenelle van het mierikswortelroomijs en leg op de bietentartaar.