2022 september -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Voorgerecht Sushi van zwarte quinoa

Pulled Mushroom Sushi Garnituur

Visgerecht Octopus, zwarte knoflook en mais

Kombu Dashi Octopus Aspic van mais Garnituur

Visgerecht Zeebaars met Parmaham en oester

Zeebaars Zilte saus Aardappel-oester mousseline Presenteren

Hoofdgerecht Pastinaak – Parelhoen - Paddenstoelen

Runderbouillon Parelhoen Bospaddenstoelen Pastinaak I Pastinaak II Pastinaak III Pastinaak IV Witte kool Presenteren

Dessert Mango – Limoen - Lycheesorbet

Meringue Yoghurt crème Mango compote Mangopakketjes (ravioli's) Mango gel Amandel crumble Lychee sorbet Presenteren