Mangopakketjes (ravioli's)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Yoghurt crème
- Mango compote
- Mangopakketjes (ravioli's)
- Mango gel
- Amandel crumble
- Lychee sorbet
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champagne | 200 | ml |
| Mango puree | 50 | g |
| Suiker | 25 | g |
| Agar agar | 3 | g |
Bereiding
12. Kook alle ingrediënten tezamen. 13. Stort de vloeibare massa door een zeef op een plat bord (of schaal) 14. Steek 20 rondjes 15. Maak ravioli 's en vul deze met de mango compote