Amuse
Hartige cilinder met espuma van mierikswortel en sorbet van rode biet
Voorgerecht
Tartelette met burrata, gekonfijte tomaat en Parmaham
Voorgerecht
Tartaar van tarbot met radijs, komkommer en avocadocrème
Soep
Pompoensoep met kruidenravioli
Hoofdgerecht
Wildzwijnrollade met truffel op rode kool en aardappelmousseline
Dessert
Topinamboerijs met meringue en krokante kikkererwten
← Terug