Avocadocrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van tarbot
- Kruidenmayonaise
- Krokantje
- Avocadocrème
- Gemarineerde groenten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eetrijpe avocado | 1 | — |
| Citroensap | — | — |
| Crème fraiche | 1 | el |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Pel de avocado en verwijder de pit. Snijd in blokjes en besprenkel met citroensap. Doe over in de blender en blender met de crème fraiche tot een gladde crème. Breng op smaak met peper en zout. Doe over in een groene spuitzak en bind goed dicht. Zorg dat er geen lucht bij kan, anders verkleurt de avocado. Zet koel weg.