Rode kool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wildzwijnrollade
- Aardappelmousseline
- Rode kool
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode kool | 1 | — |
| Granny smith appels | 2 | — |
| Sjalotje | 1 | — |
| Kruidnagels | 4 | — |
| Ontbijtkoek | 1 | plak |
| Balsamicoazijn | 2 | el |
| Suiker | 2 | el |
Bereiding
Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd in vieren en verwijder de harde kern en de stronk. Rasp de rode kool met een grove rasp. Pel de sjalot en steek de kruidnagels erin. Doe de rode kool met de sjalot en 2 dl water in een pan en breng aan de kook. Laat de rode kool ca 30 minuten zachtjes koken. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Schep halverwege de kooktijd van de rode kool de appel en de ontbijtkoek door de rode kool. Verwijder de sjalot en de kruidnagels en breng de rode kool op smaak met de suiker en balsamicoazijn.