2025 september -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Tartelette met dillemousse en gerookte zalm

Dillecrème Dillemousse Tartelette Appelglazuur Presenteren

Amuse Mozzarella/Truffelhapje

Mozzarella en Truffel

Amuse Gefrituurd tomaatje

Gefrituurd tomaatje

Voorgerecht Hummus met groenten

Hummus Groenten Chermoula Presenteren

Voorgerecht Focaccia

Focaccia

Soep Kabeljauw in uiendashi

Uiendashibouillon Kombu en Koolrabi Beurre Blanc Kabeljauw Presenteren

Hoofdgerecht Kalfslever met hazelnootkorst

Fondantaardappel Kalfslever Appel/Kweeperenpuree Appelringen Saus Spinazie Presenteren

Dessert Panna cotta als tiramisu

Panna cotta Wafels Koffie- en melkgelei Marsalaroom Presenteren