Dillecrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Dillecrème
- Dillemousse
- Tartelette
- Appelglazuur
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dille | 120 | g |
| Water | 600 | g |
| Zout | 8 | g |
| Agar | 9 | g |
Bereiding
Hak de dille fijn. Breng het water aan de kook en voeg de agar toe. Laat even doorkoken. Voeg een tipje groene kleurstof toe. (is nog in huis!) Voeg de dille toe en mix met de staafmixer gedurende 2 minuten. Zeef de vloeistof. Giet uit over een gastronormschaal en laat afkoelen. Als het een stevige gelei is, dan in de blender tot een crème malen.