Appel/Kweeperenpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Fondantaardappel
- Kalfslever
- Appel/Kweeperenpuree
- Appelringen
- Saus
- Spinazie
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appels | 4 | rode |
| Kweeperen | 4 | kweeperen |
| Boter | — | — |
| Water | — | — |
| Peper, zout | — | — |
Bereiding
Schil de appels en de kweeperen en snij deze in blokjes. Fruit eerst de blokjes kweepeer in boter op middelhoog vuur tot ze bijna gaar zijn (10 minuten) en voeg de appelblokjes toe tot beide gaar zijn. Pureer met het water tot een gladde massa en passeer door een fijnmazige zeef. Breng op smaak met peper en zout.