Koffie- en melkgelei

Plaats een gastronormbak in de vriezer totdat deze goed koud is. Los in de koffie de suiker en de agar op. Laat even doorkoken. Doe de warme koffie op de gastrobak in een dunne laag. Verwarm de melk met de agar en laat even doorkoken. Voordat de koffieagar helemaal opgestijfd is, giet de melkmix er voorzichtig overeen, zodat er een marmerpatroon is ontstaan. Laat helemaal opstijven. Steek er met een steker rondjes uit, die ruim groter zijn dan de panna cotta's.