2018 december -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Dim sum in bouillon

Dim sum in bouillon

Voorgerecht Dorade met venkel

Dorade Venkel Mandarijn Mayonaise Vinaigrette Zalmeitjes

Tussengerecht Kreeft met kokossaus

Kreeft Kokossaus Groene curry gel Bloemkoolpuree Zoetzuur Radijs Bloemkoolplakjes Koolrabi

Visgerecht Tarbot met parelgort

Tarbot Parelgort Knolselderij Aardappelkaantjes

Hoofdgerecht Eendenlever in brioche

Eendenlever in brioche

Hoofdgerecht Hazenrug met hete bliksem

Hazenrug met hete bliksem

Dessert Tweemaal Dame Blanche

Viennetta Vanille-ijs Oubliehoorntje Chocoladesaus Eindbewerking en presentatie