2024 september -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Hoofdgerecht Zeeduivel | Gerookt spek | Koolrabi | Radijs

Groentebouillon Koolrabi ravioli Gezouten koolrabilinten Krokante koolrabi bladen Radijs zoetzuur Radijsblad crème Schuim van gerookt spek Zeeduivel Presentatie

Hoofdgerecht Linzen | Bieslook | Eend

Bitterbal van linzen Eend Bieslookolie Bieslookcrème Bramen Presentatie

Hoofdgerecht Risotto | Bloemkool | Zwarte knoflook | Zilverui | Geitenkaasmusse

Risotto van bloemkool Gekonfijte zilverui Geitenkaasmusse Presentatie

Hoofdgerecht Konijn | Spinazie | Walnoot | Olijf

Konijn Ballotine