Gezouten koolrabilinten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koolrabi met blad | 1,5 | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de koolrabi in plakken van ongeveer 1,5 cm. Gebruik dan een dunschiller om er linten van de schillen. Zout deze lichtjes en laat 15 minuten inwerken in een mengkom. Het vocht zal aan de koolrabi worden onttrokken. Maak een strakke stapel van de linten en vacumeer met het vocht. Laat minimaal 20 minuten intrekken. Laat de linten uitlekken voor gebruik.