Bieslookcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bitterbal van linzen
- Eend
- Bieslookolie
- Bieslookcrème
- Bramen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sojamelk (ongezoete) | 120 | ml |
| Bieslookolie | 300 | ml |
| Appelazijn | 18 | ml |
| Mosterd | 18 | g |
| Peper | — | — |
Bereiding
Giet de sojamelk in een hoge beker en voeg de mosterd, appelazijn, zout en peper toe. Meng alles even kort door elkaar met de staafmixer. Voeg langzaam de bieslookolie toe, terwijl je met de staafmixer langzaam op en neer gaat. Zorg dat je als het ware 'lucht opzuigt' en de massa zich goed mengt. Stop met mixen als de mayonaise dik genoeg is. Reserveer in een spuitzak.