Voorgerecht
Aardappel - aïoli – gerookte ui – citroengel
Tussengerecht
Pappardelle - hazelnoten ragout – 63°C-dooier
Visgerecht
Kabeljauw - peterselie-mosterd kruim – pastinaakpuree – pompoenpitten
Hoofdgerecht
Runderwang - knolselderijpuree – gebrande prei
Dessert
Venkel - venkelroomijs – witte chocolademousse
← Terug