Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kookvocht van wangen | — | — |
| Tijm | 3 | takjes |
| Rozemarijn | 2 | takjes |
| Laurier | 3 | blaadjes |
| Sherry azijn | — | — |
| Bieslook | ½ | bos |
Bereiding
Zeef kookvocht uit de snelkookpan. Breng aan de kook met tijm, rozemarijn en laurier en laat inkoken tot een derde. Zeef de saus opnieuw. Laat de saus inkoken tot stroperig. Pas op dat het niet verbrandt. Breng op smaak met azijn, zout en peper.